Salsa bolognesa al roquefort
Saltear en olla:
dos cebollas
dos puertos
un ají morrón
una zanahoria rallada
dos dientes de ajo picado
Agregar medio kilo de carne picada. Pimienta a gusto. Una vez que la carne esté cocida, agregar medio una botella de tomate triturado y una lata/pack de puré de tomate. Agregar unos 200 cc de vino tinto.
Dejar hervir y cocinar a fuego lento unos 30 min a olla destapada.
Agregar 200 gr de queso azul trozado, revolvér hasta derretir. Fijarse si la sal del queso es suficiente, o agregar.
Servir con pastas o polenta.
